Tortitas sin gluten y veganas – @Miriandco

Buenas 🙂 hoy os traigo una receta para los más golosos. Para aquellas mañanas que tengamos tiempo de hacernos un desayuno más elaborado, o una tarde para merendar o para cuando queráis. La verdad que no se tarda mucho en hacer estas tortitas sin gluten y veganas.

Así que vamos con los ingredientes :

Ingredientes secos

• 1/2 taza de copos de avena sin gluten o harina de avena sin gluten
• 1/2 taza de harina de maíz
• 1/2 taza de harina de arroz
• canela
• un pellizco de sal
• levadura química (podéis omitirla, la diferencia es que no saldrá más esponjosa, saldrá mas fina tipo creps)
• 2 cucharadas de azúcar de coco
• chocolate para fundir

Ingredientes húmedos

• 1 taza de leche/bebida vegetal , en mi caso utilicé de arroz pero podéis usar de almendra, avena sin gluten…
• 1/2 cucharilla de esencia de vainilla
• 1/2 cucharada de aceite de coco o margarina vegetal

Preparación:

1. Añadimos todos los ingredientes secos y húmedos en un vaso batidora . Mi consejo es que lo batáis todo muy bien, y si veis que se queda muy líquida añadir un poco más de harina o copos de avena, y si por el contrario, veis que se queda muy espesa, añadirle un poco de leche/bebida vegetal.
2. Cuando tengamos la masa lista, ponemos sobre una sartén , un poco de aceite de coco para que no se nos pegue la masa a la sartén. Una vez caliente, añadimos la mezcla en el mismo sitios sin expandir (así se haría si quisiéramos hacer crepes).
3. Sabemos que tenemos que dar la vuelta a nuestra tortita, cuando vemos que ya por toda ella está llena de burbujas. Una vez que esté así, le damos la vuelta con cuidado y volvemos a cocinar. Si no se ha dorado mucho y lo queremos más dorado podemos volver a darle la vuelta y repetir.
4. Así haremos con toda la masa , hasta terminarla.
5. Cómo topping podemos escoger, fruta, chocolate fundido, frutos secos, siropes, nata vegetal…

Nosotros escogimos chocolate fundido que lo hacemos de la siguiente manera:

– Se puede coger el chocolate y fundirlo al baño maría o bien añadir un poco de bebida vegetal de arroz y meterlo en intervalos de 20 segundos en el microondas. Vamos removiendo hasta que esté bien derretido. Y ya estaría para servir encima de nuestras tortitas.

Escogimos un poco de sirope de agave y nueces para servir en el plato. Nos encanta esta combinación cuando queremos una explosión de chocolate jeje

Nos vemos en el próximo post. Un saludo!! 🙂