¡Buenas chicos! ¿Qué tal lleváis la semana? Espero que muy bien
En el post de hoy vamos a ver cómo se hace la ensalada de quinoa refrescante. Veréis que es súper rápido y sencilla de hacer.
Vas a necesitar:
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa hervida previamente lavada. La quinoa sino se lava, puede tener un sabor amargo, por eso es importante que la dejéis antes de cocerla a remojo y le cambiéis el agua 2 veces, para que no amargue después
- pepino
- zanahoria
- cebolleta
- tomates cherri
- olivas negras
- aguacate
- sal, aceite y ajo en polvo
- Atún (opcional)
- Maíz dulce
Preparación:
- En primer lugar, coceremos la quinoa lavada previamente. La medida para la cocción es 1 taza de quinoa por 1+1/2 tazas de agua.
- Mientras hierve, podemos ir cortando las verduras que hayáis escogido.
- Lo vamos agregando todo en un bol para posteriormente, mezclarlo con la quinoa.
- Si lo queréis opción vegano, no le agreguéis el atún.
- Una vez cocida toda la quinoa es solo agregarla al resto de ingredientes y aliñar con un poco de sal, aceite y la especia que más os guste.
Espero que os haya resultado útil para estos días que vienen de calor, y que podáis hacerla.
Si tenéis alguna duda me lo podéis dejar en los comentarios.
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