Hamburguesas de Soja y Arroz - Sin Gluten y Vegana

Bienvenidos un día más a mi blog!

Hoy os traigo un post de cómo se pueden hacer hamburguesas veganas, sin gluten con soja y Arroz . La verdad que es muy fácil ir al super y comprar alguna hamburguesa vegana o vegetariana. Pero es verdad que no es igual de sana ni tendrá los mismos nutrientes que la que te prepares en casa ¿verdad?

Bueno entonces ¿Cómo se hacen?

Necesitarás:

Ingredientes:

50 g de soja fina texturizada
40 g de arroz blanco o integral (peso sin cocinado, crudos)
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de comino
40 g de cualquier harina (en mi caso harina de garbanzos, pero podéis usar de arroz o de trigo sarraceno sin gluten)
1 cucharada de salsa de soja
1 ajo
1 cebolla pequeña
1 trozo pequeño de pimiento rojo
5 g de perejil o cebollino
sal
aceite

Preparación:

En primer lugar ponemos la soja texturizada a remojo junto con las especias (el comino, el pimentón y la sal) con agua caliente.
Mientras, aprovechamos para hervir el arroz en un cazo.
Cortamos y picamos bien las verduras (el pimiento rojo, la cebolla y el ajo) y las pasamos por la sartén con un poco de aceite hasta que estén doraditas.
Cuando esté todo listo; el arroz hervido y colado, la soja blandita, y las verduras pochadas, lo metemos en un procesador de alimentos o batidora para picarlo todo junto. ( NO HA DE QUEDARSE TOTALMENTE TRITURADO, SOLO HAY QUE PICARLO TODO JUNTO UN POCO)
Cuando esté todo bien picado, en un bol lo mezclamos junto con el cebollino o perejil y la harina. Lo mezclamos todos muy bien y dejamos la masa que repose durante 30 minutos en la nevera. (Así se asentará mucho mejor y podremos manejarla de una manera más cómoda)
Ya nos faltaría darle la forma con dos cucharas o con nuestras manos de hamburguesa. Podéis cocinarlas en el momento, o congelarlas.