Ahora que se acerca el invierno, parece que apetece más platos calentitos, sobre todo si es para cenar. Aunque en casa tomamos crema de verduras todo el año, en esta época empieza a apetecer más. Así que hoy te traigo una receta básica que no falta nunca en nuestra cocina.
Los ingredientes que vas a necesitar son (para 2 personas) :
- 1 calabacín grande
- 2 o 3 zanahorias peladas
- 1 cebolla
- 1/2 puerro
- cúrcuma
- 1 hoja de laurel
- sal y aceite
Preparación :
- Metemos todos los ingredientes en una olla o en la thermomix y los cubrimos de agua. Cuando empiece a hervir, lo dejamos 20 minutos. No pasa nada si la verdura se queda blanda de más, porque luego lo vamos a triturar.
- Una vez está todo blandito (lo comprobamos pinchando con un cuchillo o tenedor) trituramos todos los ingredientes, menos el laurel que lo quitamos antes de triturar.
Y ya estaría lista para servir !
SUGERENCIAS Y SUSTITUCIONES
- Puedes ponerle patata o boniato a la crema. Nosotros vamos variando y a veces no le ponemos patata, solo verduras.
- No es necesario ponerle cúrcuma, pero por sus propiedades nosotros siempre se la ponemos.
- Puedes presentarlo en un bol, junto con jamón serrano salteado en la sartén, nueces y piñones esa combinación está deliciosa!
- También de ración puedes acompañarlo con un poco de pescado o pollo a la plancha .
Que aproveche! 🙂
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