¡¡ Hola a todos !! ✨
Hoy estoy muy emocionada por traeros esta receta un delicioso Banana Brean o pan de plátano sin gluten y vegano.
Partiendo de que tengo muchas intolerancias, pensaba que nunca me saldría bien un banana bread o bizcocho, y bueno, sigo aprendiendo a que me quede en el punto perfecto, pero este banana bread… ¡madre mía! Para deciros que no llegó a ¡dos días! jaja
Estaba muy bueno: esponjoso, tierno, dulce (pero no mucho) y además ¡sin huevo ni gluten! Vamos que nos encantó en casa. Y volveremos a hacerlo muy pronto.
Por eso os lo quería compartir. Así que si te apetece saber como se hace, quédate que empezamos!
Necesitarás:
Ingredientes:
- 100 g de harina de trigo sarraceno
- 100 g de harina de arroz
- 50 g de maicena
- 3 plátanos maduros + 1 para la decoración
- 1 manzana con piel (160g )
- 100 ml de bebida vegetal (yo elegí de soja)
- 60 g de aceite de girasol
- 50 g de sirope de agave
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada de levadura en polvo de repostería
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
Preparación:
- Lo primero es calentar el horno a 180º C.
- Empezaremos por los ingredientes líquidos y húmedos. Cogemos los plátanos, la manzana troceada, el sirope de agave, el aceite y la canela y con una batidora de mano trituramos hasta que esté muy fina la mezcla y bien integrado todo.
- Cogemos otro bol y ponemos las harinas, la levadura, el bicarbonato y la sal.
- Una vez lo tengamos bien integrado los dos boles, cogemos el bol de los ingredientes secos y se lo agregamos al bol de los ingredientes líquidos.
- Y lo mezclamos hasta que no quede ninguna traza o grumo.
- Lo vertemos dentro de un molde rectangular, previamente engrasado con un poco de aceite o con papel de horno y lo metemos en el horno ya calentado durante unos 40-45 minutos con calor arriba y abajo, o hasta que metamos un palito y salga seco.
¡AVISO! Al llevar plátano y manzana, es posible que se quede húmedo por dentro, pero esto no quiere decir que esté crudo (más que nada porque no lleva huevo)pero debe de estar bien cocinado. Si veis que sale muy húmedo el palito de madera o cuchillo ya pasado este tiempo , aflojar la temperatura del horno y poner solo el calor abajo, para que no se queme por encima. 😊
Y ya estaría, ¿Qué os ha parecido? No parece difícil ¿verdad?
Si tenéis alguna duda a la hora de hacerlo no dudéis en dejarme vuestros comentarios aquí abajo o preguntarme por las redes sociales.
Espero que lo pongáis en práctica y que al menos os dure un poco más que a nosotros jeje 😋
Nos vemos en el próximo post un abrazo!!
VIDEO- RECETA 👇🏽
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