Buenas!! Arranca otra semana llena de recetas! Espero que hayáis podido descansar ¡ ánimo con la que entra!
En el post de hoy os traigo una receta DE LI CIO SA. Se trata de un Lemon pie vegano y sin gluten en tarritos.
Consta de:
- Base de frutos secos (podéis escoger el que podáis o más os guste. Yo puse diferentes frutos secos)
- Crema de limón. Usaremos cúrcuma para darle el color amarillo de forma sana y natural.
- «Merengue». En nuestro caso, como es una receta vegana os dejo el link a una receta que tengo aquí en blog, donde os enseño cómo hacer merengue de una forma muy curiosa! Os dejo el link a continuación 🍊 MOUSE DE MANDARINA Y LECHE DE COCO https://www.miriandco.com/mouse-de-mandarina-y-coco/
Aún así, os dejo a continuación todo lo que necesitáis para poder hacer este riquísimo postre con crema de limón 🍋
🟡 INGREDIENTES 🟡
✨ Para la BASE
◾️80 gr de frutos secos (nueces, almendras, avellanas, anacardos…)
▪️2 cucharadas de aceite de coco derretido
▪️5 a 7 dátiles para endulzar. Podéis escoger el endulzante que más os guste
✨ Para la CREMA DE LIMÓN
▪️ 500 ml de leche o bebida vegetal (soja, arroz, avellanas…) aunque yo os recomiendo de soja por su sabor neutro
▪️ 20 ml de zumo de limón
▪️ 70 ml de sirope de ágave
▪️ Ralladura de la piel de dos limones pequeños o uno grande
▪️30 gr de maicena o harina fina de maíz
▪️ cúrcuma para darle el color amarillo de manera natural
🟡 ELABORACIÓN 🟡
▪️ Primero preparamos la base. Trituramos los frutos secos junto con el aceite de coco y los dátiles. Ponemos en la base de los vasitos o recipientes que hayamos escogido, la mezcla. Unas dos cucharaditas por vaso. Metemos a la nevera mientras hacemos la crema de limón para que coja consistencia.
▪️ Ponemos un cazo en el fuego donde echamos el resto de ingredientes menos la maicena. Agregamos la leche, la ralladura de limón, el zumo de limón, el ágave y la cúrcuma. De manera opcional podéis ponerle canela y esencia de vainilla.
▪️ Cuando este todo bien mezclado agregamos la maicena. Para ello debéis de diluirla con un poco de agua antes de agregarla. Bajamos el fuego a medio-bajo y dejamos que hierva todo junto un par de minutos para que espese. Veréis que se irá espesando.
▪️ Agregamos la crema de limón a nuestros vasitos y antes de meterlo a la nevera o refrigerador dejamos que enfríen por completo y luego los meteremos a la nevera. Os recomiendo unas 4 horas antes de consumirlo o mejor una noche entera.
La VIDEO-RECETA la tenéis en mi canal de YouTube, pinchando aquí la puedes ver 👇🏼
Espero que os haya encantado esta receta! Si tenéis cualquier duda, dejármela en comentarios que encantada os echo un mano. Nos vemos en un próximo post. Chaooo ✨
Mireya
Otras RECETAS sencillas y rápidas:
🟡 FLAN VEGANO : https://www.miriandco.com/flan-vegano-saludable-y-sencillo-%f0%9f%8d%ae/
🟡 MOUSE CASERO DE CHOCOLATE Y AGUACATE :https://www.miriandco.com/mouse-casero-de-chocolate-y-aguacate/
🟡 ARROZ CON LECHE VEGANO: https://www.miriandco.com/arroz-con-leche-vegano-muy-facil/
Leave a Comment