🥄 Crema de calabacín – Rápida y Ligera – @Miriandco

Hola a todos os doy la bienvenida un miércoles más a mi blog!

Hoy vamos a preparar una crema de calabacín si no lo habéis visto antes en este canal hay una receta de crema de calabaza estilo hindú y una crema de coliflor si no lo habéis visto os lo dejo el link al final de este post!

Pero hoy vamos a hacer esta rica crema diferente a las demás, de calabacín si queréis saber lo que vais a necesitar seguir leyendo aquí abajo👇🏽

De ingredientes vamos a necesitar:

• 1 calabacín entero. Yo lo cocino con la piel pero a veces se la quito así que según te apetezca. La piel aparte de nutrientes también le aporta ese color verdoso a la crema
• 1 puerro
• 2-3 zanahorias dependiendo el tamaño que tengan las mías cómo eran más o menos mediana pues cogí tres
• 1 cebolla normal o dulce,  que también es opcional a veces lo hago sin cebolla.
• 2 hojas de laurel
• 1 puñado de anacardos. Al triturarlos hacen que la crema esté mucho más cremosa(valga la redundancia jeje) y mucho más espesa ya que como veis en esta receta no hay patata por tanto si queremos que le dé ese toque cremoso el anacardo es muy buena opción además, tiene un sabor neutro por lo que no modificará el sabor de nuestra crema.
• De especias yo siempre añado una cucharada de cúrcuma, dos cucharadas de sal y el agua lo suelo hacer a ojo, luego lo vemos.

Preparación:

1. Cortamos todos los ingredientes muy bien: el calabacín, el puerro, la zanahoria y la cebolla y lo metemos en un robot de cocina.
2. Añadimos el agua, yo pongo agua hasta que «casi» cubran las verduras. A la hora de triturar, cuando termine de hervir todas las verduras, si veis que hay demasiado caldo, podéis retirarlo con un vaso.
3. Agregamos el laurel y las especias.
4. Si lo haces con la thermomix ponlo a 20 minutos temperatura varoma, el vaso cerrado y velocidad cuchara pero si lo hacemos en un cazo normal pues ponemos el fuego fuerte y cuando empiece a hervir lo bajamos a fuego medio y calculamos unos 20 minutos también. Una vez transcurrido este tiempo y veamos que las verduras están blandas lo que tenemos que hacer es pasar a triturar y antes de triturar si veis que tiene demasiado caldo pues lo retiramos con un vaso y ya trituraríamos. Y ya estaría! Es una receta muy sencilla que se puede hacer por sí sola casi. :i está llena de vitaminas y nutrientes.

Podemos acompañarlo con proteína por ejemplo carne, pescado o proteína vegetal tofu o heura. Y para una comida o para una cena es un plato muy completo y además se puede comer si estás en algún tipo de régimen ya que no lleva casi carbohidratos y es muy ligera.

Espero que os haya gustado mucho esta receta. Por aquí os dejo la VIDEO-RECETA en mi canal de YouTube! 👇🏽

¡¡Otras cremas super fáciles, ricas y saludables !!

🔹 CREMA DE COLIFLOR : https://www.miriandco.com/crema-de-coliflor/

🔹 CREMA DE CALABAZA «ESTILO HINDÚ»:https://www.miriandco.com/crema-de-calabaza-al-estilo-hindu/