🍴 Tortilla de patatas SIN HUEVO !! 🍴

Hola gente! ¿Qué tal el fin de semana? Hoy os traigo una SUPER RECETA. Son de esas que te dejan alucinando. Y es que la tortilla era un plato que me encantaba, pero por problemas de alimentación no puedo comer más. Asique esta forma de hacerla es ideal para todos. 

Necesitarás ingredientes, que normalmente tenemos en nuestra despensa. Si no tenéis por ejemplo la harina de garbanzos podéis triturar garbanzos secos y ya tendréis la harina de garbanzos. 

La tortilla yo la he hecho con cebolla, pero podéis omitirla. De qué equipo eres ¿tortilla CON o SIN cebolla? Te leo…

🍴INGREDIENTES🍴

• 3 patatas medianas o 2 grandes 
• 1 cebolla o 2 pequeñas 

-Para el no huevo:

• 50 g de harina de garbanzo
• 50 g de maicena o harina fina de maíz 
• 1 cta de levadura química en polvo
• 1 cta de sal
• 250 ml de agua
• 20 ml de leche de soja o cualquier otra bebida vegetal. Yo prefiero de soja por su sabor neutro 
• 1/2 cta de vinagre de manzana 

🍴PREPARACIÓN🍴 

1. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos pequeños. Cortamos también la cebolla.
2. Ponemos al fuego una sartén honda con abundante aceite de oliva y añadimos las verduras. Freímos primero las patatas y cuando estén un poco doradas las patatas añadimos la cebolla cortada. Yo lo hago así y no al revés porque a la patata le cuesta más cocinarse. Lo haremos a fuego medio-bajo para que no se nos queme. Yo suelo taparlo con tapa de la sartén para que se haga bien por dentro. Cuando esté listo, lo sacamos sobre un plato con papel de cocina para que absorba el resto de aceite que haya podido quedar en las patatas y la cebolla. 
3. Preparamos el no huevo en un bol. Mezclamos bien con las varillas hasta que no quede ningún grumo.
4. Incorporamos las patatas y removemos bien para que se impregne de la mezcla que acabamos de preparar
5. Ponemos la sartén al fuego con un aceite (podéis aprovechar la misma sartén con el aceite que ha sobrado, sino le añadís más aceite). Añadimos la mezcla y lo cocinamos unos 5 minutos por lado y lado. Tapamos para que se cocine muy bien por dentro. 
6. Dejamos reposar la tortilla mínimo durante 20 minutos antes de servir para que coja cuerpo. Y ya podríamos disfrutarla!! 

Espero que os guste mucho esta opción de tortilla sin huevos! ¿Tenéis otra manera de hacerla? Dejármela en los comentarios que os leo!

VIDEO-RECETA aquí 👇🏽

Un abrazo

Mireya